4月23日，由省商务厅、市政府、国际食品科学技术联盟、中国食品科学技术学会共同主办，市政协办公室、市商务局、沙县人民政府承办的沙县小吃华夏行启动仪式暨沙县小吃特色富民产业发展大会在沙县拉开帷幕。
中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国烹饪协会会长傅龙成，中国食品科学技术学会名誉副理事长、国际食品科技联盟执委饶平凡等院士学者出席会议。
会上，与会院士学者和知名企业代表围绕推动沙县小吃特色富民产业发展升级这一主题，在沙县小吃特色富民产业升级战略、数字化助力沙县小吃做成大产业、对中餐工业化之路的思考、“食药同源”食品产业发展面临的机遇与挑战、六大服务助力小微商家等方面，认真分析现状、研究趋势、展望未来，交流新理念、新思路、新方法，为沙县小吃转型升级献计献策，助力沙县小吃继续引领风骚。
会议期间，还举办了沙县小吃华夏行启动仪式、沙县小吃同业公会和中国烹饪协会签订共建全国餐饮小吃品牌孵化基地战略合作协议、沙县小吃集团和美团签订沙县小吃数字化升级战略合作协议、全国食品科普教育基地授牌、闽菜20道精选和沙县小吃品鉴等活动。
沙县小吃华夏行是今年沙县继续提高沙县小吃品牌知名度、美誉度，树立沙县小吃崭新形象的一个重要活动。此行将前往上海、广州、杭州等全国10个城市，现场展示小吃制作技艺，邀请市民品尝特色小吃，组织名特优农产品及小吃生态食材参展，同步开展招商引资和文旅专场推介，通过产品展示、美食体验、品牌推介和产销对接等形式，进一步助力沙县小吃产业拓宽产品销售渠道，提升知名度和市场竞争力。
